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红烧肘子,肥而不腻进口即化!酱香味悉数,肉质软嫩,一秒脱骨,作念法简直一丝也不难,第一次作念就告成啦😎
食材:肘子
作念法:
1.大肘子买的技艺让店家襄理烧一烧皮,冷水下锅,放葱、姜、料酒焯水撇出浮沫后再链接大火煮5分钟;
2.锅中倒油加冰糖炒糖色炒至冒泡泡加沸水,此刻闪耀安全,锅中巨额沸水、小数小茴香、八角、白芷、桂皮、香叶,生抽四勺、老抽一勺、料酒一勺、(炒菜大勺),大火烧开后下焯好水的肘子、葱、姜,小火焖煮3小时;
3.3小时后捞出放盘中,煮肘子的汤汁过滤一下保留汤汁,倒入锅中烧开,加淀粉水勾芡烧至浓稠后浇在肘子上!
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发布于:江西省