撰文 | 魏水华欧洲杯体育

这是《东方日报》《南洋商报》等马来西亚汉文媒体流露的，由马来西亚最高元首苏丹依布拉欣设席管待中国训诫东谈主的国宴。

先来翻译这桌菜的内容。

千般沙嗲，其实等于烧烤的鸡肉、羊肉串，一般会佐以洋葱、黄瓜、花生酱和克图帕（马来粽子）。一大份上来长这么。

云南羊肚菌包虾仁，加了韭菜和荸荠，这个其实是经典粤菜——百花酿羊肚菌。强调云南，也恰是讲明这谈菜与中国的关系。

乌达，这是一种马来族的包烧鱼肉，Otak在马来语里是大脑的有趣，因为鱼肉色白细嫩，像是脑浆得名。

马来式鸡汤是一种加入了香料的鸡汤，不竭会加入鸡丝、花生、粉丝和香葱，体现浓郁仪态。

芒果冰沙是马来鸡汤的另一面，看成表示搭配，既解腻又充满热带风情。

主菜是烤羊香饭，这是香料腌制的羊肉搭配烤制的米饭；香料炸鸡则是马来传统香料腌制后炸制，口感酥脆。

亚渣（Acar）是印度版的开胃菜，访佛泡菜，但不是发酵的，而是将千般蔬菜生果，比如芒果、柠檬、胡萝卜和辣椒，用芥末籽、胡芦巴、姜黄、阿魏（Asafoetida）、辣椒粉、芥末油或芝麻油，腌制成的爽口小菜。

除此以外，鹌鹑蛋和印度薄饼则是配擢升全体档次的辅菜。

甜品和饮品则愈加面面俱到，椰奶黑糯米糖水是体现热带风情的冷饮；传统马来糕及娘惹糕点则是餐后的小壅塞。

终末的咖啡与茶，则代表了马来西亚与中国各自粗糙栽培的最流行的饮料，也柔软了海外通用的用餐习惯。

NO.1 权略

很昭着，国宴里的这桌菜，向内有着宣誓多民族、多种文化融合共生的潜台词，量度马来族、印度裔泰米尔族与华侨三大民族之间的比重。

谁都不成重，谁也不成轻。

正菜主角是印度仪态的烤羊香饭与薄饼，那么华东谈主的粤式小炒，和马来族的鸡汤、冰沙必须永诀承担前菜与餐后甜品两个设施的主角。

这不是味觉上的诚心诚意，而是一种弃取之间的权略。

诚然马来西亚是今天全国上鲁殿灵光的，在法律上进行民族抱怨的国度，但由于华东谈主占据了经济畛域的完全主角，典礼层面的事，也如实不敢得罪忽略华东谈主们的文化。

更耐东谈主寻味的是，除了强调了“云南”的虾仁羊肚菌以外，其他通盘与华东谈主关联的餐桌元素，都被打上了“和会”与“发祥”的印章。

沙嗲是一种烧烤料，因为闽南潮汕话里的“嗲”与“茶”同音，华东谈主们带回中国后，成了流行于闽潮地区的沙茶。

娘惹糕前身是马来点心，早期下南洋的华东谈主与马来族通婚后，伴跟着生计习惯的窜改，用中国糕点的作念法将之简略化。

莫得享誉南洋的、莫得潮州炒粿条、莫得泉州四果汤、也莫得鸡饭。

因为这些餐品都太华东谈主了，太单一了，政事不正确。

但单一的马来族饮食，单一的印度东谈主饮食却不错——双标得很。

马来西亚应当是中国饮食的发祥地、和会者，不应当是中华饮食零丁滋长的泥土。

要是有零丁滋长的部分，忙碌回到中国、回到云南去，它代表了对中国客东谈主的友好。

呵呵了。

NO.2 自爱

骨子上，马来东谈主关于华东谈主群体的同化尝试，自马来西亚开国驱动，从未住手。

汉文训诫的缩减、华东谈主都集的门径、华东谈主信仰与宗教格式诞生的严审，简直伴跟着马来西亚政府几十年的历史。

但值得尊敬的是，700万马来西亚华东谈主群体，却在这种不利环境下，辛苦保存了简直的中华传统与文化自信。

公立学校不让教汉文，华东谈主们自行捐资办学——华小训诫质料比公立学校更好。

门径华东谈主群体举止，就辛苦把俗例举止打形成文化遗产。代表华东谈主之光的槟城乔治城，依然是全国文化遗产；与中国聚合陈说的送王船大游神，是中国唯二跨国的聚合国非物资文化遗产技俩之一。

在以不吃猪肉为国教的国度里，华东谈主们硬生生把肉骨茶送入了国度文化遗产名录。

要我说，中国东谈主民遭罪耐劳不平不挠的精神，在马来西亚华东谈主中，推崇得大书特书。

最具备反讽色调的是，马来族引认为傲的椰浆饭，被列入全国遗产陈说项观念马来民族之光，也诡他乡缺席了这张政事正确的菜单。

可能，也许，上不了台面的，大部分东谈主吃不惯的寒碜食品，民众也都是心知肚明的吧。

就像被好意思食圈各路老师们吹上天的西湖醋鱼，应该也没东谈主会把它奉上招待外宾的国宴，毕竟我方家无路可走没事，有辱国体的事可不成果决作念。

再来看相隔一天的，越南的国宴菜单，是不是眉清目秀得多？