世界各地的小城好意思食吃了不少，回头欧洲杯体育，家门口就藏着一座被冷落的好意思食帝国：建德。

建德就像江浙沪的扫地僧，不声不吭却实力轶群。好意思食超接地气，仪态有档次，却大辩不言。

外地东谈主可能不太熟，但杭州东谈主对它爱得深千里：遍地吐花的建德土菜馆、新安江酸菜鱼、建德豆腐包，不靠噱头，全凭实力在杭城站稳脚跟。

建德可不是豪爽的小县城。

一千多年历史的严州府，印证着它的传奇岁月。

这里卧虎藏龙，坐落着“江南悬空寺“大慈岩，《富春山居图》在此铺展，青砖黛瓦的梅城古镇，更是岁月留住的注脚。

但对浙游君来说，来建德的干线任务虽然是觅食，个东谈主以为当地好意思食可以用三个字归来“鲜、辣、野”。

先说它的“鲜”。

建德东谈主对“鲜”有种天生的底气，邻接全城的新安江是农夫山泉水源地，水质好得离谱。

光是境内就有新安江、兰江、富春江3条大江，思吃啥鱼？径直捞。

土产货东谈主风尚用崭新江水作念水豆腐，一只豆腐包软嫩得恨不得一吸就滑进食谈，一盆豆腐丸子汤更是把鲜作念到极致。

不夸张地说每天都在用农夫山泉水作念饭吃

土产货东谈主的险恶新安江，长年水温保持在17度，一年四季你都能吃到最鲜活的“泉源江鲜”。莫得预制菜，挑到哪条鱼径直现作念。

其次是“辣”。

川渝有重庆江湖菜，建德则是江浙地区的“江湖菜”，爽辣带劲、品味悠长。

早餐来一碟青椒酱，辣卤、玉米粿、拌粉必配鲜椒，吃一口就思吮指；崭新捞出来的螺蛳和辣椒爆炒，酸菜鱼鲜辣开胃，多样辣椒换着来，吃得东谈主停不下来。

临了说建德的“野”。

建德的“野”藏在山林里，长在餐桌上。这里丛林遮蔽率超高，山里长的野菜、野山笋、野果，都是大当然唾手奖赏的鲜味。

山野里的食材，要搭配江里的鲜鱼。

鱼头要炖奶白色的浓汤，河蟹简便水煮最鲜，棍子鱼红烧出酱香，白花鱼要清蒸保留原味，酸菜鱼要用胖头鱼……这一桌菜端上来，便是建德的山水江湖。

如果要列一个建德好意思食清单，一篇可能都写不下。毕竟这里还有：

臭豆腐玉米粿、糯米饭、大小烧饼、龙虾、大洋螃蟹、炸腐皮包豆腐、严州干菜鸭、肉圆、生炒鸡、油沸粿、炒粉干、咸汤圆、水米糕、千层糕。

而况还盛产草莓，个头不算太大，却甜到心坎里。

从高铁站离开时，随地可见拎着一大篮草莓的乘客，成了建德的“标配”。

这座推动又野性的小城，有山水有好意思食，周末就能大肆走动，太妥当思要临近游的一又友了。

早餐C位当属豆腐包

拿起建德好意思食，豆腐包早已成为当地柬帖。走出建德，开遍全省，靠的全是硬实力。

它虽然不是普豪爽通的包子，从外在就藏不住，皮薄馅大，油光泛着微微的红润，隔着皮都能感受到它的重量。

咬开一口，鲜活的豆腐、翠绿的小葱、鲜红的辣椒块交汇在一都，鲜香直冲脑门，恨不得坐窝大口吸溜下去才过瘾。

馅料简便到极致，唯有手工磨制的细嫩豆腐配上崭新小葱和辣椒，但便是这种看似平平无奇的组合，却鲜到不成。

随着当地东谈主舀一勺青椒酱配着吃，增添了一股酱香味，咸鲜多汁，一东谈主吃几个不是问题。

在建德的街头，早餐店的蒸笼简直不曾冷却，豆腐包现包现蒸现吃，热烘烘地捧在手里，每一口都是外地繁难的鲜香体验。

店铺保举：

建贞小吃：中马路

胖妹手工小吃：东昌北路10号

小武包子铺：西门街茶叶商行摆布

源口包子：更楼商贸街82-2号

邵坑坞豆腐饼铺

建德东谈主应该是世界最会作念豆腐的东谈主，简直每餐食品都离不开豆腐的影子。

豆腐饼虽莫得包子名气大，却是全球私藏的好意思味。

通常是崭新嫩豆腐制作，调制馅料包进饼皮，按压、擀圆，临了放到锅里煎到饼皮两面焦黄，致使浸油。轻轻一咬，酥脆的焦皮里是鲜辣软嫩的豆腐，好惊喜。

这家店冬瓜煎饺也很可以，令东谈主难以思到的组合却不测可口。内部是纯冬瓜素馅儿，莫得肉，全靠食材本人来提味，鲜极了。配一碗甜、咸豆乳，一小份馄饨都很可以。

地址：广兴北路152号香溢城东雅苑‍

青兰小吃

很有古早滋味的糯米饭，就位于路边小店，小菜相配丰盛，摆满一个大长桌，愚顽查了一下竟然有二十多种！

选好喜欢的口味，一勺榨菜、土豆丝、辣椒、海带丝……临了淋小数肉汤上去，每一口都被浸润得油香可口。

爱碳水的一又友可以在热烘烘的糯米里包一根油条，碳水包碳水的组合，真的很有浙江立场，每一口都好恬逸。

地址：中兴南路7幢6室

寻觅土产货特色小吃，一天要吃6789顿！

林妈小吃

开在住户区的林妈小吃，是土产货东谈主常吃的小吃蚁集地。他们家的臭豆腐玉米粿和凉拌粉干。

臭豆腐玉米粿，听着像是两个不同种类的东西拼到一都，却是建德东谈主心中的乡味。

外不雅有些像加大号的饺子。粿皮是玉米糊糊，馅料则是土产货豆腐发酵成的臭豆腐，流程油炸后臭豆腐玉米粿就形成金黄色，很有食欲。

咬开能彰着嗅觉到外面的皮焦脆微甜，臭豆腐馅又香又上面，这么的搭配出乎预见识可口！

粉干白嫩透亮，坦荡的黄瓜丝、咸香的雪菜、微韧的笋干看成配菜，每一口都在舌尖制造档次感。

拌上酱料，爱吃辣的再来一勺红油辣椒，搅动均匀后一口吸溜下去，进口滑顺又带点韧劲，软弹的口感让东谈主一吃就停不下来。

地址：拱新路53号

老五烧饼

唯有土产货东谈主才知谈的烧饼店，并不是咱们以为的锅盔、发面饼，反而是可以作念伴手礼和小吃的酥饼。

看外在像桃酥，但内部却有肉馅和梅干菜肉，进口酥脆到掉渣，内馅咸香，满嘴浓香。外面那层黑芝麻在口腔里流程咀嚼后愈加香醇了。

地址：万安街19号

梅城刀削面

没思到建德东谈主也钟东谈主情条，听说也曾开了好多年的老店。主打刀削面，可以选汤面、炒面。

点一份炒刀削，会通江浙仪态，更像是一碗炒年糕改为面，很磨真金不怕火师父对火候的主理。吃起来干香实足，面条劲谈弹牙，卷心菜和一丢辣椒增味解腻，很可以。

很神奇的是这家和摆布的豆腐包连通，可以同期吃到两家好意思食。

地址：望江路6栋101室（近新安江大桥）

老媪人卤味

藏在建德农贸市蚁集的辣卤，可能是因为和衢州交壤，建德东谈主也喜欢卤味，但远莫得衢州辣。主如若卤，再是辣。

香料和酱汁无缺渗进食材里，每一口都透着浓郁的咸香和甜辣。

辣度让东谈主上瘾，外在看着跟豪爽卤味没啥永诀，实则辣得很有重量，毫不是江南东谈主正常小菜那种暖热。越吃越思吃，停不下来。

地址：新安路新安江农贸市集卤味012号

老翁鸡炸鸡馆

就在“老媪人卤味“的摆布，是不少土产货东谈主从学生期间吃到使命的“童年滋味”，卖最朴实的旧式炸鸡。

鸡腿鸡翅全鸡论斤称，炸好的外表金黄酥脆，刚出锅时咬一口，热腾腾的肉汁能在舌尖炸开，酥脆和多汁双重暴击。

调味不花哨，咸香中带点微微的甜意，吃起来品味无尽，恰到平允的均衡让炸鸡更上面。

地址：新安江农贸市集卤味011号

酸菜鱼、炒鸡、螺蛳……

挖到最正统的建德菜馆！

味唯鲜

这家菜馆是此行最惊喜之一，主打社区商业，唯有四张桌子，是以一定要及早“抢”。

每谈菜都是现点现烧，莫得什么花里胡梢。保举梅干菜鸡爪、炒螺丝、紫苏鱼、小炒黄牛肉，都是下饭菜。

梅干菜鸡爪甜咸微辣，黏糊的汤汁让每一口都香到了现实里；紫苏鱼更是透露鲜辣，每一口都有饱胀的辣度，好上面。

建德多水系，盛产鱼螺，擅长用紫苏调味，鲜辣爽利。

地址：明珠路32号

老场合家常菜

被当地一又友保举的一家土菜馆，门头像名字一样平平无奇，饭点昔时却简直坐满东谈主，浙游君就知谈来对了。

主打土产货菜系，明档点餐，现点现炒。最经典的生炒鸡、酸菜鱼、辣子鱼块、烧豆腐、杂鱼锅、炸桑叶……这里都能点到！

生炒鸡确切绝了。土鸡颠倒可口入味，酱香浓郁，辣得清新，每吃一口都从味蕾蔓延到全身。

他们家吃起来鲜香咸辣，贯彻建德菜的特质，是以米饭一定要备好，解辣下饭。

地址：向阳路306-308号

严州府

听说中“最概况”的建德菜——严州府，试过之后浙游君默示名不虚传。

劳动员保举尝试九姓鱼头王，还给浙游君讲了菜品来历。一大锅土产货鱼头，用砂锅煲熟，汤底浓香却不腻。

说是鱼头，其实鱼肉占比很高。用筷子轻轻夹起一块肉，鲜活、入味，我配饭吃了两碗。

“国太豆腐”，以陈年猪脚炖石磨豆腐，猪脚的咸香和豆腐甘醇嫩滑积蓄，微辣上面，用这个汤混着豆腐拌饭，吃到不思起身。

地址：环城北路32号（有分店）

除了文中摆列出的好意思食，建德还藏着好多仪态。

应付走进一家小店欧洲杯体育，都可能际遇惊喜，这座小城实在锐利的，不仅仅山水，更是藏在估客里的滋味。